Moin Moin
Bio, Feinheimisch, Handwerk

Ein Hof. Eine Küche.
Ökologisch. Feinheimisch. Handwerklich.
Wir kochen mit 100% Bio-Zutaten, alles von einem Hof, Feinheimisch und handwerklich. 
Wir sind „vom Hof auf den Teller“ und lieben handgemachte Küche.

Informationen zu Öffnung und Corona-Update (Stand 01.05.2021)

Liebe Gäste,

unser Restaurant ist geöffnet.
Hier finden Sie unsere Speisekarte.
In Schleswig-Holstein ist die Außengastronomie ohne Corona-Test erlaubt.

Im Rahmen der "Modellregion Nordfriesland" ist es ebenfalls zulässig den Innenraum der Hofküche zu öffnen. Hierfür brauchen Sie einen negativen Corona-Test der nicht älter als 24h ist. Für vollständig geimpfte Personen entfällt der Test (bitte Impfnachweis mitbringen). 

Für einen Besuch bei uns bitten wir Sie die "Luca-App" auf ihrem Handy zu installieren. Diese dient der digitalen Kontaktverfolgung und ermöglicht Ihnen und uns einen unkomplizierten Restaurant-Alltag.

Unsere derzeitigen Öffnungszeiten sind:

Di-Sa 12.00 - 17.00 Uhr (nur Außengastronomie, ohne Corona-Test)
Fr-Sa 17.30 - 22.00 Uhr (Innengastronomie und Außengastronomie, mit Corona-Test oder Impfnachweis)

Da die Situation für Sie und uns neu ist, behalten wir uns vor die Öffnungszeiten flexibel anzupassen, z.B. bei schlechtem Wetter früher zu schließen, bei gutem dürfen Sie natürlich länger bleiben. 
Wir freuen uns wenn Sie uns anrufen und sich nach dem aktuellen Stand erkundigen.

Reservieren können Sie telefonisch unter: 04626/1858-295 oder per Mail an hofkueche(at)backensholz.de

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Nachhaltig lecker
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Das Konzept
Topfgucker willkommen!

Familiär und unkompliziert begrüßen wir Sie auf dem Gelände des Backensholzer Hofes, in bester Nachbarschaft zu Käserei, Hofladen und Stallungen.

Die Hofküche ist ein Bioland-zertifiziertes FEINHEIMISCH Restaurant.  

Wir möchten Landwirtschaft schmeckbar machen, den Hof auf den Teller bringen und erzählen was die Erde, Luft und Wasser unserer Umgebung zu bieten haben. Das Ziel ist mehr als eine nachhaltige, regionale und ökologische Gastronomie. Die Zutaten selber herstellen, auf Convenience verzichten, alte Methoden benutzen, fermentieren, lagern, schlachten, pflegen, Natur verstehen und nutzen und nicht verändern und ausnutzen.

"Vom-Hof-auf-den-Teller" -  alles von einem Hof - uns selber Anreize schaffen kreativ zu sein, diverser zu werden, langsam zu genießen und das Leben zu lieben.

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Am Herd
Hermann Bothe

Gelernt hat er im Atlantik in Hamburg. Im Laufe seiner Kochlaufbahn ist er durch verschiedene Länder und Küchen gereist. Über München und Sylt nach Australien und nun auf Backensholz. Hermann kocht frisch, handwerklich, from nose to tail, gekonnt-auf-den-Teller, klassisch-modern. 

Zum Interview

Tischlein deck dich!
Küche & Karte

Saftiger Kuchen zum Kaffee, Käse- und Wurstplatten für eine rustikale Brotzeit oder fantasievolle, warme Gerichte – unsere Hofküche hält ein reichhaltiges Angebot für Sie bereit, das je nach Saison variiert.

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Hofküchenpartys
Events & Specials

Mehrmals im Jahr überraschen wir Sie mit besonderen kulinarischen Erlebnissen auf unserem Hof. Bitte melden Sie sich rechtzeitig für eine Teilnahme an.

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Fleisch, Käse, Wein, Honig: In unserem Onlineshop finden Sie zahlreiche schmackhafte Produkte, die einfach lecker sind und direkt zu Ihnen nach Hause geliefert werden.
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Hof halten
Ihre Feier bei uns

Sie möchten Ihren Gästen nicht nur feines Essen, sondern auch eine besondere Location bieten? Dann liefert unsere Hofküche den passenden Rahmen. Vom Sommerfest auf der Streuobstwiese bis zur Weinprobe im Reifekeller realisieren wir gerne ein kreatives Veranstaltungskonzept für Sie. Sprechen Sie uns einfach an!

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