Moin Moin
Ein genüssliches Willkommen!

Ein Hof. Eine Küche.
Ökologisch. Feinheimisch. Handwerklich.
Mit Gastlichkeit und gutem Essen aufgewachsen, möchten wir unsere Leidenschaft teilen. Die Backensholzer Hofküche steht für Genuss und Miteinander. Einkehren und genießen, sich zurücklehnen, auf dem Land sein. Wir sind „vom Hof auf den Teller“ und lieben handgemachte Küche.

 

 

Hofküchenpartys
Events & Specials

Am Sonntag den 25.08.2019 ist die Hofküche aufgrund einer geschlossenen Gesellschaft den gesamten Tag geschlossen.

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Am Freitag den 06.09.2019 ist die Hofküche aufgrund unserer ersten Hochzeitsfeier geschlossen.

Am Samstag sind wir dann wieder ab 12.00 Uhr erreichbar.

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Am 15.09.2019 laden wir zu unserem ersten Sonntagsbrunch in die Hofküche ein.

Ab 11.00 Uhr verwöhnen wir Sie mit allerlei hausgemachten Leckereien.

Um Anmeldung wird gebeten.

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Nachhaltig lecker
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Das Konzept
Topfgucker willkommen!

Familiär und unkompliziert begrüßen wir Sie schon bald auf dem Gelände des Backensholzer Hofes, in bester Nachbarschaft zu Käserei, Hofladen und Stallungen.

In einem Neubau auf der Zufahrtsstraße zu unserem Hof ensteht der neue Hofladen und die Hofküche. Eine Umgebung für Geselligkeit, Alltägliches und Genuss. 

Wir möchten Landwirtschaft schmeckbar machen, den Hof auf den Teller bringen und erzählen was die Erde, Luft und Wasser unserer Umgebung zu bieten haben. Das Ziel ist mehr als eine nachhaltige, regionale und ökologische Gastronomie. Die Zutaten selber herstellen, auf Convenience verzichten, alte Methoden benutzen, fermentieren, lagern, schlachten, pflegen, Natur verstehen und nutzen und nicht verändern und ausnutzen.

Farm to table, alles von einem Hof - uns selber Anreize schaffen kreativ zu sein, diverser zu werden, langsam zu genießen und das Leben zu lieben.

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Am Herd
Hermann Bothe

Gelernt hat er im Atlantik in Hamburg. Im Laufe seiner Kochlaufbahn ist er durch verschiedene Länder und Küchen gereist. Über München und Sylt nach Australien und nun auf Backensholz. Hermann kocht frisch, handwerklich, from nose to tail, gekonnt-auf-den-Teller, klassisch-modern. Derzeit hilft Hermann beim Bau seiner Küche.

Zum Interview

Tischlein deck dich!
Küche & Karte

Saftiger Kuchen zum Kaffee, Käse- und Wurstplatten für eine rustikale Brotzeit oder fantasievolle, warme Gerichte – unsere Hofküche hält ein reichhaltiges Angebot für Sie bereit, das je nach Saison variiert.

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Hofküchenpartys
Events & Specials

Mehrmals im Jahr überraschen wir Sie mit besonderen kulinarischen Erlebnissen auf unserem Hof. Bitte melden Sie sich rechtzeitig für eine Teilnahme an.

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Onlineshop
Bestellung per Mausklick

Fleisch, Käse, Wein, Honig: In unserem Onlineshop finden Sie zahlreiche schmackhafte Produkte, die einfach lecker sind und direkt zu Ihnen nach Hause geliefert werden.
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Hof halten
Ihre Feier bei uns

Sie möchten Ihren Gästen nicht nur feines Essen, sondern auch eine besondere Location bieten? Dann liefert unsere Hofküche den passenden Rahmen. Vom Sommerfest auf der Streuobstwiese bis zur Weinprobe im Reifekeller realisieren wir gerne ein kreatives Veranstaltungskonzept für Sie. Sprechen Sie uns einfach an!

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